Treffen im
Rahmen des Workshops „Geschmackspalette im Wystiter Landrücken“
Rahmen des Workshops „Geschmackspalette im Wystiter Landrücken“
Im Rahmen des Workshops „Geschmackspalette im Wystiter Landrücken“ werden die Autorinnen des inspirierenden veganen gastronomischen Projekts „Polkilo“ aus St. Petersburg ihre Erfahrungen teilen.
Der Schwerpunkt liegt diesmal nicht nur auf bestimmten lokalen Produkten, sondern auch auf Ansätzen zur Abfallvermeidung in der Gastronomie im Allgemeinen, d. h. auf mehr Nachhaltigkeit.
Wir halten es für wichtig, solche Themen in den Workshops zu erforschen und sie mit der Zeit auch in unser eigenes Leben und unsere Aktivitäten zu integrieren.Elena Woronina und Maria Skwortsowa werden zuerst über ihre Erfahrungen mit „Polkilo“ berichten, einem veganen Abo-Lieferdienst, den sie in St. Petersburg organisiert haben.
„Polkilo“ arbeitet auf allen Produktionsstufen nach dem Prinzip der Abfallvermeidung: sie arbeiten mit lokalen Herstellern zusammen und wählen Lieferanten aus, die Mehrwegverpackungen verwenden; sie gehen selbst mit ihren Tüten auf den Markt, verwenden so selten wie möglich verpackte Waren und sortieren und recyceln den Rest.
„Polkilo“ verzichtete auf Einweggeschirr und ging bei diesem Prinzip nie Kompromisse ein, sondern entwickelte eine Alternative — ein System mit Pfandbehältern. Interessant, nicht wahr?Ebenso interessant sind die geplanten Gerichte:- rosa Perlotto mit farbigen Karotten, Tofu-Crème fraîche aus Kaliningrader Soja und Grünkohl-Soße nach dem Rezept von der lokalen Zauberin Ljubow W. - Fondant au chocolat aus der übrig gebliebenen Roten Bete, bestreut mit knusprig-süßen Karottenschalenchips..Sind Sie schon begeistert? Wir auch! Also herzlich willkommen! Lassen wir uns dabei vielleicht gemeinsam versuchen, den Abfall aus diesem Workshop zu reduzieren? Dank dem Projekt „Die Stadt der Zukunft. Grüne Transformation“ haben wir Wege für die weitere Entwicklung entdeckt. Zum Beispiel, versuchen wir jetzt auf das Einweggeschirr ganz und gar zu verzichten.
Wir halten es für wichtig, solche Themen in den Workshops zu erforschen und sie mit der Zeit auch in unser eigenes Leben und unsere Aktivitäten zu integrieren.Elena Woronina und Maria Skwortsowa werden zuerst über ihre Erfahrungen mit „Polkilo“ berichten, einem veganen Abo-Lieferdienst, den sie in St. Petersburg organisiert haben.
„Polkilo“ arbeitet auf allen Produktionsstufen nach dem Prinzip der Abfallvermeidung: sie arbeiten mit lokalen Herstellern zusammen und wählen Lieferanten aus, die Mehrwegverpackungen verwenden; sie gehen selbst mit ihren Tüten auf den Markt, verwenden so selten wie möglich verpackte Waren und sortieren und recyceln den Rest.
„Polkilo“ verzichtete auf Einweggeschirr und ging bei diesem Prinzip nie Kompromisse ein, sondern entwickelte eine Alternative — ein System mit Pfandbehältern. Interessant, nicht wahr?Ebenso interessant sind die geplanten Gerichte:- rosa Perlotto mit farbigen Karotten, Tofu-Crème fraîche aus Kaliningrader Soja und Grünkohl-Soße nach dem Rezept von der lokalen Zauberin Ljubow W. - Fondant au chocolat aus der übrig gebliebenen Roten Bete, bestreut mit knusprig-süßen Karottenschalenchips..Sind Sie schon begeistert? Wir auch! Also herzlich willkommen! Lassen wir uns dabei vielleicht gemeinsam versuchen, den Abfall aus diesem Workshop zu reduzieren? Dank dem Projekt „Die Stadt der Zukunft. Grüne Transformation“ haben wir Wege für die weitere Entwicklung entdeckt. Zum Beispiel, versuchen wir jetzt auf das Einweggeschirr ganz und gar zu verzichten.
Siedlung Oserki, Rajon Nesterow Gasthaus „Usadba Sergeja Saeza“ Kostenfrei
Sa., 21. Oktober 2023 11:00
Wir haben aber noch nicht genug Mehrwegtassen und -teller. Könnten Sie vielleicht ihr eigenes Geschirr und Besteck zum Workshop bringen? Natürlich kriegen Sie nach dem Workshop ihre Sachen zurück. Wäre das eine gute Alternative zum Einweggeschirr?
Nach dem Workshop lohnt es sich, Folgendes zu besichtigen:
- Wystiter Museum für Umwelt und Geschichte im Dorf Krasnolesje, wo jetzt Gemälde von Witalij Chwalej ausgestellt werden. Kostenfrei für Einwohner von Krasnolesje;
- Christian Donaleitis-Museum im Dorf Tschistyje Prudy, wo die Ausstellung „Barmherziger Herrscher Alexander Nikolajewitsch“ aus den Mitteln des Staatlichen Museums-Reservats von A.N.Ostrowskij „Schtschelykowo“ am Vortag eröffnet wird. Kostenfrei für Einwohner von Tschistyje Prudy.
Nach dem Workshop lohnt es sich, Folgendes zu besichtigen:
- Wystiter Museum für Umwelt und Geschichte im Dorf Krasnolesje, wo jetzt Gemälde von Witalij Chwalej ausgestellt werden. Kostenfrei für Einwohner von Krasnolesje;
- Christian Donaleitis-Museum im Dorf Tschistyje Prudy, wo die Ausstellung „Barmherziger Herrscher Alexander Nikolajewitsch“ aus den Mitteln des Staatlichen Museums-Reservats von A.N.Ostrowskij „Schtschelykowo“ am Vortag eröffnet wird. Kostenfrei für Einwohner von Tschistyje Prudy.
